春笋为什么雨后长得快？春笋的生长特点和营养价值

春笋是一种常见的食用竹芽，它在春季出土，味道清淡鲜嫩，营养丰富。很多人都喜欢吃春笋，但你知道春笋为什么雨后长得快吗？本文将为你介绍春笋的生长特点和营养价值，希望能让你对这种美食有更多的了解。

一、春笋为什么雨后长得快？

春笋是竹子的初生芽，它需要从地下茎中吸收水分和养分才能生长。当雨水渗透到土壤中，春笋就能获得更多的水分和养分，从而加速生长。另外，雨水还能降低土壤温度，减少春笋的蒸发损失，保持春笋的鲜嫩度。因此，春笋在雨后会长得更快、更嫩、更鲜。

二、春笋的生长特点

春笋是毛竹、早竹等散生型竹种的芽，它们的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。春笋一般在3月至5月出土，出土后迅速生长，一天可以长10厘米以上。春笋的形状像塔，颜色为淡淡的青绿色，汁鲜甜，肉呈白色。春笋的外皮较厚，需要削去才能食用。

三、春笋的营养价值

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

除了提供营养，春笋还有一些食用功效：

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化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。

消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。

健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

综上所述，春笋是一种美味又健康的食材，它在雨后长得快是因为雨水提供了更多的水分和养分，以及降低了土壤温度。春笋的生长特点是出土后迅速生长，形状像塔，颜色青绿，肉白嫩。春笋的营养价值是含有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等成分，还有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤等功效。希望你能喜欢这篇文章，也喜欢吃春笋。返回搜狐，查看更多